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Gabriel Orlandini Spessato, nascido em 16 de julho de 1991, em Porto Alegre, iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Grêmio Foot-Ball Porto Alegrense.
Spessato integrou o elenco profissional do Grêmio em 2011, mas não chegou a atuar pela equipe principal. Ele foi emprestado ao Brasil de Pelotas em 2012 e ao Novo Hamburgo em 2013.
Após os empréstimos, Spessato retornou ao Grêmio em 2014. No entanto, ele continuou a ser emprestado para outros clubes, como o Juventude em 2015 e o São José-RS em 2016.
Em 2017, Spessato deixou o Grêmio e se transferiu para o Aimoré. Ele ainda atuou pelo São Luiz em 2018 e pelo Inter de Lages em 2019. Em 2020, anunciou sua aposentadoria do futebol profissional.
Spessato atuava como zagueiro. Era conhecido por sua força física, bom posicionamento e capacidade de antecipação.