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Jonas Gonçalves Oliveira, nascido em 1º de abril de 1984, em Bebedouro, iniciou sua carreira profissional no Guarani, em 2005. Após se destacar no clube paulista, foi contratado pelo Grêmio em 2007.
No Grêmio, Jonas se tornou um dos principais jogadores da equipe. Em 2008, foi artilheiro do Campeonato Brasileiro Série A com 24 gols. No ano seguinte, conquistou a Copa do Brasil e foi eleito o melhor jogador da competição.
Em 2011, Jonas foi transferido para o Valencia, da Espanha. No clube espanhol, marcou 52 gols em 124 partidas, tornando-se um dos principais atacantes da La Liga.
Em 2014, Jonas assinou com o Benfica, de Portugal. No clube português, viveu seu auge como jogador. Conquistou quatro títulos do Campeonato Português, três Taças de Portugal e duas Taças da Liga. Além disso, foi artilheiro do Campeonato Português em três temporadas consecutivas (2015-16, 2016-17 e 2017-18).
Em 2019, Jonas retornou ao Brasil para jogar pelo Flamengo. No clube carioca, conquistou o Campeonato Brasileiro Série A e a Copa Libertadores da América. Encerrou sua carreira profissional em 2020.
Jonas foi convocado para a Seleção Brasileira em algumas ocasiões, mas não disputou nenhuma partida oficial.