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Adílson Warken nasceu em 16 de janeiro de 1987, em Bom Princípio, Rio Grande do Sul. Iniciou sua carreira no futebol nas categorias de base do Grêmio Foot-Ball Porto Alegrense.
Em 2006, Adílson foi promovido ao time principal do Grêmio. Como meio-campista, destacou-se por sua habilidade técnica e visão de jogo. Atuou pelo clube gaúcho até 2011, conquistando o Campeonato Gaúcho em 2006 e 2007.
Após deixar o Grêmio, Adílson teve passagens por clubes internacionais, como o Al-Shabab, da Arábia Saudita, e o Al-Arabi, do Catar. No entanto, não conseguiu repetir o mesmo sucesso obtido no Brasil.
Em 2014, Adílson retornou ao Brasil para jogar pelo Joinville. Atuou também pelo Avaí e pelo Brasil de Pelotas, mas não conseguiu se firmar como titular em nenhuma das equipes.
Em 2018, Adílson anunciou sua aposentadoria do futebol profissional. Atualmente, trabalha como comentarista esportivo em uma emissora de rádio.